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Poudre de Dattes Dextrose Cristallisé 250 g -  ighma
Poudre de Dattes Dextrose Cristallisé 250 g -  ighma
Poudre de Dattes Dextrose Cristallisé 250 g -  ighma

Poudre de Dattes Dextrose Cristallisé 250 g - ighma

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ighma vous propose son sucre de dattes en poudre du dextrose cristallisé un édulcorant issu de la datte ; Le Monohydrate de dextrose cristallin de dattes. C'est la partie authentique du monosaccharide de glucose présent dans le jus de dattes. Il se présente sous forme de cristaux blancs, d'une pureté > 99 %. 

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Sucre de Dattes en Poudre Dextrose Cristallisé - ighma 

ighma vous propose son sucre de dattes en poudre du dextrose cristallisé un édulcorant issu de la datte ; Le Monohydrate de dextrose cristallin de dattes. C'est la partie authentique du monosaccharide de glucose présent dans le jus de dattes. Il se présente sous forme de cristaux blancs, d'une pureté > 99 %. 

Douceur

Faible pouvoir sucrant (POD = env. 70% par rapport au saccharose) 

Couleur

Réaction de Maillard – caramélisation (160°C)  

Pouvoir antigel 

Réduit le point de congélation 

Fonctions principales 

Utilisé pour contrôler et équilibrer le niveau de douceur ;Améliore la structure et a un effet anti-cristallisation ; Source d'énergie immédiate pour restaurer les réserves d'énergie du corps en cas de stress ; C'est un sucre réducteur et favorise la suppression de la dégradation oxydative, stabilisant ainsi également les substances et la couleur facilement oxydables

Stockage

Conditions sèches et stables 

Valeur Nutritionnelle pour 100 g
Énergie 1 547 kJ / 364 kcal
 Matières grasses (g) 0
dont acides gras saturés (g) 0
Glucides (g) 91
dont sucres (g) 91
Fibres (g) 0
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

Références spécifiques

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